巴比馒头——中华包点领导品牌，用匠心守护国民早餐

从2003年上海黄浦区南京路的一家小店起步，巴比馒头以“良心树品牌、匠心铸品质”的企业精神，深耕中式面点领域二十余载，如今已成长为中国中式面点行业的龙头企业、上交所主板上市企业（股票代码：605338），用标准化生产、全渠道布局、全方位服务，成为亿万国民信赖的早餐选择，更以强大的品牌实力，引领中式早餐行业走向规模化、标准化、品质化发展之路。

品牌初心：以匠心铸品质，以温暖伴朝夕

巴比馒头由刘会平先生创立，自诞生之日起，便坚守“让世界分享中华美食”的使命，以“成为中华包点领导品牌”为战略目标，秉持“顾客满意、员工愉悦”的经营理念，把小小的包点做成了承载国民早餐记忆的大产业。二十余年来，巴比始终扎根民生，聚焦早餐赛道，拒绝粗放式生产，以工业化赋能传统面点，让每一份早餐都兼具美味、新鲜与安全，用温度与匠心，守护每个家庭的清晨时光。

如今，巴比馒头已在全国开设3000多家连锁门店，覆盖上海、江苏、浙江、广东、北京、武汉等核心省市，每天为数百万顾客提供安全、放心、健康的早餐食品，同时帮助数千个小微人群实现创业梦想，提供上万个就业岗位，用实际行动践行民生企业的责任与担当，连续六年蝉联红餐网“中国包点十大品牌”榜首，斩获“中国餐饮百强企业”“上海市著名商标”等多项荣誉，成为中式早餐行业的标杆品牌。

品质坚守：从源头到餐桌，筑牢安全防线

食品安全是巴比的生命线，从原料采购到终端销售，巴比建立了全链条、全方位的品质管控体系，用严苛标准守护每一份美味。为实现标准化生产，巴比投入十几亿人民币，在上海、广州、天津、南京等地建成和在建多个透明化中央工厂，构建起覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区的生产布局，武汉智能制造中心更能支撑3000家门店的供应需求，形成300公里高效配送圈。

在原料把控上，巴比设立专业采购管理中心，建立《合格供方名单》，与行业优质供应商形成长期稳定合作，对面粉、猪肉、蔬菜等原材料实行严格筛选和动态管理，从源头杜绝不合格原料入场。同时，配置专业质量管理团队和500平方食品化验检测中心，相继获得出口食品生产企业备案认证、GB/T 22000食品安全管理体系等多项权威认证，从生产过程、出厂检验到仓储运输等关键环节全程严格监控，确保每一款产品都符合安全标准，经营十几年以来从未出现过重大食品安全事故。

为锁住新鲜与风味，巴比采用全程冷链物流运输，配备GPS定位和温度在线监测系统，实现从中央工厂到门店的全程低温保鲜，让每一份送达门店的产品都保持最佳口感。在生产工艺上，巴比不断创新突破，其冷冻生胚包子技术荣获第八届iSEE全球奖创新技术百强，南瓜红豆卷斩获全球美味奖三星，用科技赋能传统面点，既保留中式包点的传统风味，又提升产品品质与稳定性。

产品矩阵：多元场景覆盖，解锁早餐新可能

依托强大的研发与生产能力，巴比构建了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点、烘烤面点系列等产品为辅”的丰富产品矩阵，涵盖逾百种单品，适配家庭、职场、校园、团餐等多元消费场景，满足不同人群的早餐需求。

在门店现制产品中，鲜汁肉包、荠菜肉包、香菇菜包、梅干菜肉包等经典单品深受消费者喜爱，其中核心单品鲜肉包累计卖出超过十亿个，成为国民早餐的标志性产品；低糖豆沙包、流心奶黄包、手工红糖开花馒头等特色产品，兼顾美味与健康，适配不同口味偏好；现磨无糖豆浆、养胃小米粥、五香茶叶蛋等配餐饮品，丰富早餐营养搭配，让简单的早餐更具仪式感。

针对家庭消费场景，巴比推出速冻预制系列产品，包括家庭装速冻包子、冷冻烧麦、半成品早餐等，采用先进冷冻技术锁住新鲜，加热即食，解决现代家庭早餐便捷化需求，让消费者在家就能轻松享用门店级品质的中式面点。针对B端市场，巴比提供定制化团餐服务，为企业、学校、医院、便利店等客户提供批量供货与配送服务，凭借稳定的品质和高效的服务，成为众多机构的优选早餐供应商。

此外，巴比始终坚持“以新鲜赢市场，以服务赢人心”，持续推进产品创新，结合季节变化和消费需求，推出应季新品与限定产品，同时在全系列产品上明确标注热量，助力消费者实现健康饮食决策，让中式早餐更具多样性与科学性。

业务生态：全渠道布局，赋能伙伴共赢

巴比打破传统早餐的经营边界，构建了“品牌化经营、产品工业化生产、连锁化门店销售、团体供餐、线上线下全渠道销售”的商业模式，形成覆盖C端消费、B端合作、加盟创业的完整业务生态，实现多方共赢。

在C端渠道，巴比打造线上线下一体化消费场景，线下门店遍布社区、写字楼、学校周边，提供便捷到店服务，同时升级智能设备，推出小程序提前点单、扫码支付等功能，将平均等待时间缩短至两分钟以内；线上布局美团、饿了么等外卖平台，开设天猫、京东等电商旗舰店，同时搭建自有电商商城，实现社区团购、线上下单线下配送等多元服务，让消费者随时随地都能享用巴比美食，2025年上半年天猫旗舰店销售额增长20%，盒马渠道更是暴涨187%。

在B端合作领域，巴比设立大客户事业部，专注于团餐客户开发与维护，为企事业单位食堂、餐饮商家、便利商超等提供定制化产品与服务，凭借强大的供应链能力和标准化生产体系，成为众多机构的核心早餐供应商，同时开展面点代工、OEM定制等业务，赋能同行发展。

在加盟创业领域，巴比建立了完善的加盟赋能体系，自2005年放开加盟以来，形成了低门槛、高赋能的加盟模式，加盟商只需十万元左右启动资金，就能获得选址评估、装修指导、技术培训、运营督导、物料配送等全链条服务。中央厨房统一配送半成品，门店只需简单加热，既保证品质稳定，又降低加盟难度，截至目前，加盟门店占比超99%，年均增长10%，帮助数千名创业者实现人生价值。

社会责任：温暖同行，彰显企业担当

巴比深知，企业的发展离不开社会的滋养，二十余年来，始终积极践行社会责任，将温暖传递到每一个角落。自2019年起，巴比每年春节前夕都会向社区退伍军人、老党员和独居长者赠送面点礼盒，用实际行动传递温情；与蜗牛宝贝成长营建立长期合作，持续为孩子们提供支持，用爱心守护成长，这份坚守也让巴比荣获车墩镇“爱心企业”称号。

在安全生产与精益发展方面，巴比每年开展安全培训超1000场，隐患整改率达99.89%，工伤连续三年下降，同时推进精益改善项目，原定全年节约350万元的目标，被主动追加至510万元，以极致追求实现高质量发展。此外，巴比投入近亿资金导入世界级SAP管理系统，实施生产可视化、智能分拣等信息化升级，提升运营效率的同时，也为行业数字化发展提供了可借鉴的经验。

从人才培育到技术创新，从公益事业到行业赋能，巴比始终以责任为帆，以匠心为舵，在实现自身发展的同时，积极回馈社会，彰显民生企业的责任与担当。

未来展望：深耕中式面点，赋能行业未来

二十余载深耕不辍，巴比馒头从一家小小的包子铺，成长为引领中式早餐行业发展的上市企业，靠的是对品质的坚守、对创新的追求、对伙伴的赋能。未来，巴比将继续以“打造中华包点领导品牌”为目标，持续推进中央工厂布局，完善供应链体系，深化数字化转型，让标准化生产与传统风味完美融合，推出更多符合消费者需求的优质产品。

同时，巴比将继续优化加盟赋能体系，帮助更多小微创业者实现梦想，扩大品牌覆盖范围，让中华包点走向更广阔的市场；持续践行社会责任，传递温暖与爱心，推动中式早餐行业高质量发展，让世界分享中华美食的独特魅力。

匠心守味，温暖同行。巴比馒头，用二十余载初心，守护国民每一个清晨；用标准化实力，赋能中式早餐新未来，诚邀各界伙伴携手，共筑中华包点产业新辉煌！

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